Nachhaltig & Fair

Von Anbau zur Produktion bis zum Verkauf - Unsere Verantwortung ist ausgezeichnet

Unsere Zertifikate zeigen auf, was neben bester Zutaten, Qualität und feinster Handarbeit sonst noch zu purem Genuss unserer Schokoladenspezialitäten beiträgt.

Umwelt und Ressourcen liegen uns am Herzen. Unser Ziel ist es jederzeit faire und nachhaltige Rohstoffe zu verwenden und wir setzen auf die Nutzung von erneuerbaren Energien. Qualitätssicherungs-Zertifikate geben uns und Ihnen die Garantie: Wir arbeiten in unserer ChocoManufaktur nach ausgezeichneten Qualitätsstandards.

Rainforest Alliance zertifiziert

Wir verwenden auch Rainforest Alliance-zertifizierte Schokolade. Die Rainforest Alliance (ehemals UTZ) setzt sich auf sozialer und marktwirtschaftlicher Ebene für eine nachhaltigere Welt ein, um die Natur zu schützen und das Leben von land- und forstwirtschaftlichen ErzeugerInnen zu verbessern. Uns und unseren Kund*innen ist der nachhaltige Umgang mit Rohstoffen ein Anliegen. Wir sind uns bewusst, dass der Kakao für unsere Schokoladenkreationen aus Ländern stammt, die weniger strenge Auflagen in Sachen Naturschutz aufweisen. Mit der Rainforest Alliance haben wir und Sie die Garantie, dass ein Produkt den strengen Auflagen des Gütesiegels entspricht.

Quelle: Rainforest Alliance

Food Safety System Certification FSSC 22000

Unsere ChocoManufaktur wurde vom Food Safety System Certification für unser Lebensmittelsicherheits-Managementsystem zertifiziert. Das bedeutet, dass wir eine einwandfreie Hygiene- und Sauberkeitspolitik befolgen. Unsere hohen Standards werden von externen Kontrollpersonen regelmässig überprüft und neu beurteilt. Die FSSC-Norm ist an die ISO 22000 angegliedert und gewährleistet ein unabhängiges Verfahren.

SQS – ISO 9001

Wir verfügen über ein zertifiziertes Qualitätsmanagement in allen Bereichen unseres Unternehmens und garantieren mit der stetigen Weiterentwicklung den sorgenfreien Genuss unserer Schokolade.

Erneuerbare Energien

Heizung: Für die Heizung nutzen wir zuerst die Abstrahlungswärme von Maschinen und Geräten. Reicht diese nicht aus, erfolgt die Wärmerückgewinnung aus der Maschinendirektkühlung, insbesondere von den Kältemaschinen und Wärmepumpen, die die Wärme ins Heizungsverteilnetz leiten. Nur bei weiterem Bedarf liefern Wärmepumpen mit Grundwasser zusätzliche Heizenergie. Die beiden Kältemaschinen dienen dabei sowohl zur Kühlung als auch zur Wärmegewinnung.

Kühlung: Die Raumkühlung der Produktion, sowie die Luftkühlung der Lüftungsanlagen erfolgt mit Freecooling direkt ab Grundwasser ohne Kältemaschine. Die Maschinenkühlung erfolgt auf tieferem Niveau über zwei Kältemaschinen. Die Abwärme der Kältemaschinen wird, wann immer im Gebäude irgendwo Wärmebedarf besteht, genutzt. Nur wenn kein Wärmebedarf besteht, wird die Überschusswärme über einen Rückkühler auf dem Dach an die Umgebung abgegeben.

Wussten Sie schon?

Jedes unserer Pralinés und Truffes wird von Hand zubereitet – mit den edelsten Zutaten und viel Liebe fürs Detail. Erfahren Sie mehr über unsere Handwerkskunst an unseren ChocoEvents oder in unserer ChocoWelt.

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